Heute an Ihrem Geburtstag gratuliere ich Ihnen mit Kuchen, Gelee und Käse.

An alle, die uns eingeladen haben, "einen Kuchen zu beißen"

Seit unserer Kindheit sind wir es gewohnt, an den Geburtstagen unserer Brüder, Freunde, Nachbarn und Familie teilzunehmen. Und natürlich wird dies immer mit Menschen verbunden sein, die aus irgendeinem Grund in unserer Erinnerung und in unseren Erinnerungen bleiben. Und so war es, als ich mich an die ersten Treffen erinnerte, zu denen uns unsere Nachbarn eingeladen hatten, in das Haus neben uns, in dem eine Familie italienisch-venezolanischer Menschen lebte, in dem der Vater ein Mann mit einem buschigen Schnurrbart namens Franco war, und seine Frau Mrs. Conchita hat sehr darauf geachtet, das Trio vorzubereiten, das der Begleiter dieser ersten Kinderpartys war, bei denen wir Nuntius und Pinas Geburtstag sangen. Ich erinnere mich noch gut an dieses schöne und schlanke Mädchen mit Brille und grünen Augen, und ich war immer glücklich, wenn sie lud uns ein, Pina einen Pfannkuchen zu essen.

Wie auch immer, die Zeit verging, wir verließen das Haus unserer frühen Kindheit und unsere Eltern beschlossen, nach Los Rosales in das Gebäude „Residencias El Paseo“ zu ziehen, das zu dieser Zeit neu gebaut wurde, und wir waren eine der ersten Familien sich niederlassen. Dann kam die Familie Marcano, mit der wir eine sehr interessante und nicht so tiefe kindliche Beziehung zu den Kindern von Frau Eliodigna aufgebaut hatten. Sie luden uns zu ihren Geburtstagstorten ein, und wir luden sie wiederum ein, als sie ihre Geburtsdaten feierten. In diesem Gebäude lebten eine Portugiesin, die Hausmeisterin Nanda, und ihre Schwester, die einsame Josefina, die eine schöne Handschrift und ein außergewöhnliches Gedächtnis hatte, da sie sich immer an den Geburtstag jedes der Kinder und Erwachsenen erinnerte, die im Haus lebten. Gebäude.

So flog unsere Kindheit zwischen Kuchen, Gelees, Käse und alkoholfreien Getränken vorbei. Ich erinnere mich, dass unsere Jugend und Jugend von der Musik der mächtigen Miniteca geprägt war Grüne Linie, die unter der Herrschaft meines Bruders Isaac Alexander war. Und so vergingen die Jahre, ich heiratete und besuchte Kinderfeste mit meiner Tochter Rosana, die ein sehr schönes kleines Mädchen mit spektakulären Kleidern war. Und dann im Laufe der Jahre zu prunkvollen Partys mit Kellnern, Hüpfburgen, Prinzessinnen, Piñatas und vielen Menschen, mit denen ich nicht viel zu tun hatte, die meine Tochter Katherine Sofía mit einem Prinzessinkleid und Kuchen machten.

Was ich von all den unendlichen Kinder- oder Jugendpartys retten möchte, an denen ich teilgenommen habe, von meiner Kindheit bis zur Sonne heute, die definitiv von diesen drei Protagonisten, dem Kuchen, dem Käse und dem Gelee, geprägt wurden. Ich erinnere mich immer an die Leute, die ein paar Papp- oder Plastikteller benutzt haben, um ihr gutes Stück Kuchen zu nehmen.

In dieser Folge werde ich über drei einfache Rezepte sprechen, die schnell und kostengünstig zubereitet werden können und die es ermöglichen, eine oder mehrere Kerzen unter der neuen Modalität von Geburtstagen per Zoom auszublasen und eine beispiellose Party zu veranstalten, um "Ay que ." zu singen so kostbare Nacht….“

Beginnen wir mit dem Hauptgast. Der hausgemachte Vanillekuchen oder "Doña Luisa", der typisch für seine Einfachheit ist und den alle Gaumen mögen: Zutaten: 1) 1 Dose Butter (380 g) 2) ½ Kilo Zucker 3) 8 Eier 4) ½ Kilo Weizenmehl 5) 1 Esslöffel Backpulver 6) Eine Prise Salz 7) Eine Tasse Milch 8) 1 Teelöffel Vanille. Zubereitung: Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen, das Eigelb und das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz abwechselnd mit der Milch, zu der die Vanille zuvor hinzugefügt wurde, hinzufügen und schließlich das Weiß bis zum Seufzen schlagen. Gießen Sie die Zubereitung in die Butter- und Mehl-Portera und bringen Sie sie bei 180 ° C in den Ofen. Für ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten. Dieses Rezept ist für 20 Personen.

Jetzt kann das Gelee, die übliche Beilage zum Kuchen, in einer Schüssel zubereitet und mit einem Teelöffel serviert werden, wenn es fertig ist. Professor Lolita präsentiert jedoch eine neuartige und elegante Art, es zuzubereiten. "Der Einzelne." Zutaten: 1) Eine große Packung Erdbeergelee 2) 1 Esslöffel nicht aromatisierte Gelatine 3) 2 Tassen heißes Wasser 4) 1 mittlere Dose Obstsalat 5) 1 Dose Kondensmilch. Zubereitung: Den Inhalt der Erdbeergelee-Packung und des nicht aromatisierten Gelees in heißem Wasser auflösen. Fügen Sie den Obstsalat mit seinem Saft und der Kondensmilch hinzu und mischen Sie gut. Gießen Sie die Zubereitung in kleine einzelne Aluminium-Einwegformen, die zuvor mit einem Eiweiß gestrichen wurden, und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest sind. Dieses Rezept ist für 12 Formen.

Last but not least das Quesillo, die kreolische Version von Flan, einem in Spanien sehr beliebten Dessert. Der typische traditionelle Käse hat viele kleine Löcher, ein Effekt, der vom Eiweiß erzeugt wird. Vielleicht ist sein Name, ganz venezolanisch, auf diese perforierte Textur und weiche Konsistenz zurückzuführen, die an Llanero-Käse erinnert.

Zutaten: 1) 12 Eier (mit dem vom Eigelb getrennten Weiß) 2) ½ Kilo Zucker 3) 2 Teelöffel Vanille 4) 1 Liter Milch. Für das Karamell: 1) 1 Tasse Zucker 2) 2 Esslöffel Wasser. Vorbereitung. 1) In einem Behälter das Eigelb gießen und mit dem Zucker schlagen, bis eine cremige Mischung erhalten wird. 2) In einem anderen Behälter das Eiweiß steif schlagen. Sie werden nach und nach zur vorherigen Mischung hinzugefügt. Die Vanille und Milch werden hinzugefügt. 3) Machen Sie das Karamell in einem Käsegestell, gießen Sie die Tasse Zucker mit den 2 Esslöffeln Wasser und bräunen Sie es bei sehr schwacher Hitze. Es wird vom Herd genommen und die Form so bewegt, dass sich das Karamell überall ausbreitet. Nicht länger als 5 Minuten abkühlen lassen. 4) Gießen Sie die Mischung in den Käseständer, decken Sie sie ab und kochen Sie sie abgedeckt in einem Wasserbad bei mittlerer Hitze 40 Minuten lang oder bis sie fest ist. Es kann auch 200 Stunde bei 1 ° C im Ofen gekocht werden. 5) Es wird vom Herd genommen und wartet, bis es abgekühlt ist, um es aus der Form zu nehmen und im Kühlschrank zu lagern. Die Version mit Kondensmilch, Milch und Zucker werden durch Kondensmilch ersetzt.

Wie Sie sehen können, handelt es sich um äußerst einfache und traditionelle Rezepte, die uns dazu bringen, uns an diese Kinderfeste und auch an Jugendfeste zu erinnern, wenn dies von einem venezolanischen Komiker erwähnt wird. "El George Harris", in einer seiner Präsentationen, dass "La Torta und Pepsi volle Führung" die offiziellen Begleiter der Kinderfeste aller Venezolaner geworden sind: "Man aß sein Soda und seinen Kuchen", fügen wir die Gelatine und die hinzu Käse.

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Bibliographie

Lolita Llamozas de Lleras Codazzi, Gestern und heute in meinen venezolanischen Rezepten, Editorial Burguera Venezolana, SA, Caracas, 1973.

Tulio Hernández (Herausgeber) Cooking the Venezuelan - Praktischer Leitfaden, El Nacional, Caracas, 2001.

von Carlos Torres Bastidas, Texter und Inhaltsschreiber für HAM Venezuela.

Editorial@hamvenezuela.com

16 Gedanken zu "Venezolanischer Geburtstag"

  1. Sofia Torres

    Heute, am 27. März, feiern wir den Geburtstag unseres Inhaltseditors Carlos Torres Bastidas. Lass uns Bruder feiern! Du verdienst das Beste.

  2. Weihnachtslied

    Mehr als dankbar, glücklich für dieses Projekt und daran zu erinnern, wie wir unsere Geburtstage in Venezuela feiern. Und es versteht sich von selbst, dass wir diese gastronomische und digitale Welt willkommen heißen, unsere Traditionen auf ein globales Niveau bringen und jeden Venezolaner auf der Welt erreichen werden. Nehmen Sie also ein kleines Stück Venezuela und seien Sie in ihren Herzen präsent. Herzlichen Glückwunsch an unseren Carlos Torres.

  3. Wilmer Türme

    Lieber Charles, heute feiern wir Ihren Geburtstag, und was gibt es Schöneres, als sich an das Teilen oder Beißen von Kuchen zu erinnern, das wir mit unseren Töchtern mitgenommen haben. Meines war immer wegzunehmen, weil das alte Sprichwort betrunken war isst keine Süßigkeiten

  4. Lazaro Silva

    Gute Geschichte. Herzlichen Glückwunsch an den Geburtstagskind. Die Piñata steht noch aus, um den Kuchen zu begleiten. Schöne Grüße

  5. Platzhalterbild von Carmen Castro Montes

    Erinnern heißt leben ... danke dafür. Sehr wahr ... es ist in unseren Häusern nicht notwendig, Ihren Geburtstag so zu feiern.
    Ich habe Ihren Kommentar zum Huequitos del Quesillo geliebt.

  6. Carolina Bermudez

    Herzlichen Glückwunsch an den Texter und Redakteur von HAM Venezuela und heute an meinen Lebenspartner. Tausend Segen und weiterhin das Leben zu feiern !!! .

  7. lvaro Trujillo C.

    Vielen Dank für diese drei Rezepte, die in "einem Hackkuchen" unverzichtbar sind. Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag!

  8. RAMON O. TORRES B.

    SEHR GUTES ARTIKEL WIE ALLE ANDEREN GLÜCKLICHEN GEBURTSTAGE. Ich kann es an andere senden. PERSONEN?

  9. Jenny

    Es ist nicht zu leugnen, dass Kuchen, Gelee und Käse immer die Hauptdesserts eines jeden Geburtstags sein werden, insbesondere für Kinder. Das Erfrischungsgetränk darf nicht fehlen, obwohl es einige gibt, die es durch "Frucht" -Beutel ersetzt haben. Beim Lesen dieser Chronik erinnerte ich mich jedoch an die Widmung meiner Mutter zu meinen Geburtstagen, an diese köstlichen Kuchen mit rosa Sahne, die dann anfing, sie marmoriert zu machen. Und mein Vater sagte, sie haben meinen Burrera-Kuchen geändert! Aber das Beste war, wenn sie mir gefielen und das Gelee Himbeere mit Kondensmilch war ...

  10. Adriana Marcano,

    Mit jedem Wort wanderte meine Fantasie durch so schöne Erinnerungen und verband sich auch mit solch einem köstlichen Genuss. Hervorragende Erzählung, die diejenigen verschlingt, die sie lesen. Herzliche Glückwünsche …

  11. Magalhaes Blume

    Ausgezeichneter Artikel Carlos. Ohne Zweifel sind die besten Geburtstage die in Venezuela gefeierten. Unvergleichlich. Ich gebe zu, dass ich, obwohl ich Quesillo liebe, auf Geburtstagsfeiern immer gefragt habe: Für mich ohne Quesillo mit doppelter Gelatine ... Und das Adrenalin, alles in einer Pappe / Plastikplatte zu halten, ohne etwas auf den Boden fallen zu lassen, war ein ziemliches Abenteuer. Was für Erinnerungen!

  12. Martin Emiro Gonzalez

    Schlagen Sie ihn, Carlos. Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem letzten Geburtstag. Ich hoffe du hast es gefeiert. Menschen wie Sie werden gefeiert, gedankt und geehrt. Was für eine Umarmung und all das Glück.

    Ah, nicht nur mit Kuchen, Gelee und Käse feiern Sie Geburtstage. Die Tequeños dürfen nicht fehlen.

    Ich hinterlasse einen Witz, der die Wurzeln dieser Vorspeise in den Feierlichkeiten meines Landes sehr gut illustriert.

    Zwei Marabinos sind auf einer Party. Die Kellner verteilen Kaviar. Einer von ihnen ist schlucken und schlucken. Der andere kommt auf ihn zu und sagt: "Schäm dich nicht, Mijo, da kommen die Tequeños."

  13. Aloha Isea

    Herzlichen Glückwunsch, Carlos, dass du uns so schöne Erinnerungen an die Zubereitung von Lieblingsdesserts in Erinnerung gerufen hast, die bei einer Geburtstagsfeier niemals fehlen dürfen !!!
    Und dann die fabelhaften Kommentare darüber, wie flauschig und großartig der Kuchen oder die Anzahl der Löcher im Quesillo und die Liquidität bis zum Karamell des Quesillo schmecken !! Oder der köstliche Geschmack und die gute Konsistenz der Gelatine !!
    Danke für deinen Artikel !!
    Und obwohl ich spät dran bin, hoffe ich, dass Sie Ihren Geburtstag und viele Wünsche nach Glück, Gesundheit und langem Leben gefeiert haben! Eine Umarmung!!!

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