Seit unserer Kindheit begleitet uns ständig ein Geschmack, der Käse als Füllung für unsere Arepas, um köstliche Empanadas wie die von Carolina zuzubereiten, Sandwiches mit geschmolzenem Weißkäse, Tequeños, die unsere Party zu einem Erfolg machen, geriebener Weißkäse, den wir Venezolaner setzen die Bohnen, Nudeln mit Bologna-Sauce und alles, was uns einfällt.
Und es ist so, dass die Füllungen vielfältig sind und je nach Kreativität des Kochs und des Restaurants variieren können, die jede Art von Kombination wählen können. Unter ihnen sind die frischen Weißkäse besonders hervorzuheben: Guayanés, Telita, De Mano und geriebener Llanero, aber wir können auch mit Gelbkäse, Thunfisch mit Zwiebeln und Tomaten, Leber, Hackfleisch, Hühnchen, Keule, Katzenhai und die leckeren "refried" schwarzen Bohnen
Unsere Käse sind die Füllung schlechthin
In Venezuela ist Weißkäse die beliebteste Füllung, allein oder in Kombination mit einer Fleischsorte. Käse, insbesondere Weichkäse, haben eine führende und obligatorische Präsenz auf unserem Tisch.
Sie sind die idealen Begleiter nicht nur für die Arepa, sondern auch für die Casabe, die Cachapas, die Weizenbrote, die Sacaquitas, die Empanadas, die Bananen und die Brötchen. Einige Frischkäse wie Cincho, Siquire und Wallet, die alle aus Kuhmilch hergestellt werden, sind bekannt und seit dem XNUMX. Jahrhundert registriert.
Der Handheld, das Jahr und der Llanero, ebenfalls aus Rind, sind seit Anfang des XNUMX. Viele andere Sorten haben sich ihnen dank der Entwicklung einer nationalen Industrie, der Förderung des Wettbewerbs importierter Käsesorten und der Züchtung neuer Nutztierarten angeschlossen.
Guayana, Palmherz, Telita, Ziege, Butter, Crineja und Räucherstäbchen gehören zu den am häufigsten verwendeten und konsumierten. Ebenso werden die Büffelmozzarellas aus den Apureño-Ebenen in die nationale Produktion aufgenommen; Ziegenhandwerk, wie die Taparita aus San Pedro, Bundesstaat Lara; und die Bries, Pecorinos und Parmesan, die mit anerkanntem Erfolg erforscht wurden.
Unsere Arepa, wenn sie gefüllt ist, heißt normalerweise Tostada. Es wird halbiert und viele Leute extrahieren die Teigfüllung daraus. Im Allgemeinen wird es mit etwas Butter oder Margarine bestrichen und sie werden mit jeder Zubereitung gefüllt, aber besonders mit Weißkäse in jeder seiner Aufmachungen, kombiniert mit anderen Lebensmitteln, nennen wir sie normalerweise auf sehr originelle und lustige Weise als zerkleinertes Fleisch mit gelber Käse " pelúa ", die Bohne mit geriebenem Weißkäse," Domino " , der berühmte " Schinken und Telita - Käse " , die " Sifrina " kombiniert " Reina Pepiada " und gelben Käse und so weiter. Sie werden heiß serviert, wobei der Käse fast geschmolzen ist. Sie können auch die berühmten frittierten Arepas zubereiten, mit Käse und "Cheez Whiz", und natürlich als Füllung für Empanadas.
Seit den 50er Jahren wurden im gesamten venezolanischen Territorium Areperas oder Toast-Verkäufe etabliert; kreolische Fastfood-Restaurants, deren Spezialität gefüllte Arepas sind. Ich erinnere mich immer mit großer Zuneigung an eine dieser Areperas, zu denen ich mit meinem Vater Caratoba ging; „Tostadas Arauca“, vor dem „Cine Arauca“ in der Nueva Granada Avenue, wo ich sogar Arepas mit Serrano-Schinken, Weißkäse, Schweinekeule und Tomate genießen konnte, einer der Lieblinge meines Vaters.
Ebenso "Tostadas El Tropezón" ganz in der Nähe der Tasca de Abreu, in Los Chaguaramos, wo wir normalerweise unsere Treffen der Literarischen Gruppe "La 115" beendeten, nach langen Tagen literarischer Diskussionen, Rezensionen von Geschichten oder Gedichten oder meinem ersten Roman, neben einer Kiste Bier Polare Drittel die wir sehr kalt verschickt haben.
Obwohl dieses Maisbrot im ganzen Land beim Frühstück die Hauptrolle spielt, begleitet es in Caracas und anderen Städten die Mahlzeiten von Nachtschwärmern und Nachtschwärmern; Die frühen Morgenstunden, besonders an Rumba-Tagen, sind fast gleichbedeutend mit Areperas voller Menschen, die nach der Party nach Hause zurückkehren.
Wir dürfen nicht vergessen, dass eines der am häufigsten nachgefragten Paare der "Cachapa mit Käse" ist, der normalerweise mit Butter und Weißkäse (von Hand, Guayanés oder gerieben) bedeckt gegessen wird, der mit der Hitze des frisch gekochten Cachapa schmilzt. Und natürlich als Füllung für die köstlichen und unvergleichlichen „Tequeños“, deren Name von Los Teques stammt, wo er in den ersten Jahrzehnten des XNUMX. Jahrhunderts entstanden sein soll.
Wir wissen, dass die Qualität der Zubereitung fast ausschließlich von der richtigen Auswahl des Käses abhängt: weiß, nicht sehr salzig und schmilzt leicht, ohne vollständig flüssig zu sein. Von Kinderpartys bis hin zu Hochzeiten sind Tequeños die Quintessenz der venezolanischen Feierlichkeiten. Wir wissen, dass derzeit unsere Tequeños bereits in vielen Tavernen in Spanien als Vorspeise angeboten werden. Dieses Kunststück gelingt dem venezolanischen Unternehmen "Antojos Araguaney", das seine Produkte in der U-Bahn anbietet und derzeit konsolidiert, da es eine strategische Partnerschaft mit eingegangen ist Empresas Polar.
Wir von HAM Venezuela denken wie immer an Sie, unsere Familie von Venezolanern in Deutschland und Europa, wir möchten Ihnen den ganzen Geschmack unseres Landes bringen, der in den Käsesorten vertreten ist, die wir Ihnen anbieten möchten: die Guayanés, die berühmten und köstlichen Käse von Hand und für Natürlich den halbharten, mit dem Sie Ihre leckeren Tequeños, Ihre leckeren Cachapas zubereiten oder Ihre Toasts füllen können. Wir sind Pioniere, wenn es darum geht, diese Produkte zu Ihnen nach Hause zu bringen, und wir möchten diese Emotionen mit Ihnen teilen. Versuchen Sie also, Ihre köstlichen Mahlzeiten und Snacks mit den bereits in unserem Warenkorb erhältlichen Käsesorten "Antojos Araguaney" zuzubereiten unser Online-Shop:www.hamvenezuela.com wir haben diese Mission; Wir bringen Venezuela zu Ihnen nach Hause Denken Sie daran, heute und wir sind immer bei Ihnen.
Bibliographie
Tulio Hernández (Herausgeber) Kochen venezolanisch - Praktischer Leitfaden, The National, Caracas, 2001.
Von Carlos Torres Bastidas, Texter und Inhaltsschreiber für HAM Venezuela.
Editorial@hamvenezuela.com
Ausgezeichneter Artikel. Meine Lieblingsarepa ist Telita Weißkäse mit einer leichten Schicht Butter und Schinken, mit einem Tomatenrad.
Hervorragender Artikel über mit Käse gefüllte Arepas. Beim Lesen hatte ich sogar Hunger. Herzlichen Glückwunsch zu den Erfolgen. Eine große und starke Umarmung, lieber Carlos Torres.
Käse ist eine köstliche Zutat. Cachapa wird zum Beispiel mit einem guten Guayana-Käse genossen und ein in einem frisch zubereiteten Tequeño geschmolzener Käse ist ein Genuss!
Sehr guter Artikel Carlos !!! Nichts geht über eine gute gegrillte Arepa gefüllt mit geriebenem Käse und natürlich ist mein guter Kaffee ein Segen !!!
Die Arepas. Mein Freitagmittag und gilt als das nahrhafteste Frühstück. Liebe es!
Venezolanischer Käse ist köstlich. Sie haben wirklich einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur, die sonst nirgendwo auf dem Planeten zu finden sind. Herzlichen Glückwunsch HAM für Ihre Initiative und Leistung. Viel Glück für diejenigen, die in seiner Umgebung sind, da sie unsere köstlichen Käse kaufen können. Vielen Dank Carlos Torres für Ihr grafisches Schreiben, das uns das Geschmacksgedächtnis dazu bringt, diese Momente in dem Land zu leben, in dem wir uns befinden. Die Guayanés mit Arepa und Cachapa mein Favorit. Grüße und weiter so!
Der Käse, der venezolanische Käse hat eine große Besonderheit, er wird von unseren Landsleuten überall auf der Welt gesucht, oder wir suchen einen mit Ähnlichkeiten im Geschmack, zum Beispiel in der Mitte der Welt suchen die Venezolaner, die dort leben, den Manaba-Käse, sehr ähnlich in Geschmack und Textur unserem Llanero-Käse, in germanischen Ländern suchen sie nach einer Alternative, die ein griechischer Käse ist, der unserem geräucherten Merideño-Käse ähnelt, jetzt dank dieser Initiative von Schinken Venezuela, denjenigen, die in diesen Teilen sind können Sie diesen kreolischen gastronomischen Genuss genießen
Hervorragender Artikel
Dein Artikel gefällt mir 😁 Arepas mit Weißkäse… Sehr lecker !! Es ist für mich immer etwas ganz besonderes, eine Arepa zum Frühstück oder auch zum Mittagessen zu essen.
Jedes Mal, wenn ich Ihre Artikel lese, macht mir Appetit. Sie transportieren mich zum Essen mit der Feinheit, mit der Sie die Beschreibungen machen. Mine Cachapa mit Käse und Hand. Köstlich !!
Ich lebe in Argentinien und mit Ihrem Artikel erinnere ich mich an die Vielfalt und die hervorragenden Käsesorten, die ich genießen konnte. Neben den fabelhaften Rezepten, die mit unseren Käsesorten zubereitet werden können, wollte ich den Käsekuchen hinzufügen, den ich in Vzla zubereitet habe. Das Highlight dieses Kuchens war die Verwendung des harten Weißkäses (schwarze Schale), köstlich. Hier machen wir die Tequeños mit Mozzarella-Käse.
Danke, dass Sie mich mitgenommen haben, um mich an meine Erfahrungen in unserem Land zu erinnern.
Das ist der Tag für jeden Venezolaner, der sein authentisches Familienessen genießt und es gleichzeitig schafft, seine Tradition zu bewahren. Es lebe Arepa und Cheese als ideale Begleiter.
Der beste, schnelle und effiziente Service. 100% empfehlenswert.
Es ist so !!!!! Weißkäse steht auf dem Tisch der gesamten venezolanischen Familie !!! Ausgezeichneter Artikel. Da es die Realität der Begleitungen zu allen Zeiten unseres Tisches beschreibt
Danke und herzlichen Glückwunsch !!!!
Ausgezeichneter Artikel Carlos! Ohne Käse können wir nicht leben ... Ein typisches Essen auf unserem Tisch .. eine gebratene Arepita mit Käse, der Teller mit seinem reichhaltigen Schmelzkäse und den unübertroffenen Tequeños oder einige köstliche Gebäcke .. 💛💙❤️🙏🏼
Besonders mag ich eine Arepa mit Guayanés-Käse und etwas Butter. Auch die Weißkäse-Empanadas mit einem Hauch Zucker im Teig, meine Favoriten aus meiner Schulzeit. Ihr Artikel über Käse ist sehr vollständig, Carlos. Schöne Grüße.
Reichen Sie den Käse. Gut gepackt. ich liebte
Sehr guter Artikel noch einmal Freund Carlos. Großes Talent, die Küche des schönen Venezuela zu beschreiben. Zur Beschreibung der Umgebung und der venezolanischen Volkstraditionen hinzugefügt. Schöne Grüße
Ausgezeichneter Artikel Carlos, du weißt, was ich Käse mag, ich stecke es zu allem, Arepas, Sandwiches, erzähl mir die Cachapas mit Käse von meiner unvergesslichen Astrid, die uns immer eingeladen hat, Cachapas in ihrem Haus in Colinas de Bello Monte zu essen. Pasta ohne Käse ist keine Pasta.
Ich liebe Käse ... wenn es nach mir geht, würde ich es auf alle Mahlzeiten und sogar alleine auftragen!
Sehr genaue Kommentare zu den Käsesorten. Wir haben auch den typischen Räucherkäse der Andenstaaten. Ich mag die Cachapas mit Handkäse. Käse ist für mich eine Zutat, die im Haus nicht fehlen darf, ich habe ihn mit viel Essen kombiniert. Danke Carlos für deinen Artikel. Glücklicher Tag.
Was für ein entzückender Artikel, den ich geliebt habe und die Arepita mit gebratenen Carotica und Guayanés-Käse hat mich verursacht
Arepa mit Käse, mein Frühstück in der Schulkantine.
Der Geschmack einer Arepa, einer Cachapa, einer Hallaquita und anderer Gerichte unserer Gastronomie wäre ohne den Käse definitiv nicht derselbe. Herzlichen Glückwunsch zu diesem Artikel!
Mein Favorit ist die Telita, lecker zu den Mandocas, diesen Donuts gemischt mit Maismehl mit reifen Bananen, geriebenem Käse und Papelón. Uff, lecker diese Mischung aus salzig und süß. Danke für diesen Artikel, Carlos.
Carlos ist ein ausgezeichneter Artikel, der unsere Gewohnheit, Arepas mit Käse zu essen, so gut beschreibt, dass er im Moment den Gaumen provoziert! Allein das Lesen macht Appetit! Die Käse aus VENEZUELA sind köstlich und wenn Sie eine gute Arepa haben, sollten Sie sie genießen !! Ich liebe die Arepa mit Guayanés-Käse und etwas Butter !! Mein anderer Favorit ist mit gelbem Käse und geschreddertem Fleisch !!!!
Ausgezeichneter Artikel Carlos. Ich persönlich mag zwar einfache Cachapa, aber ich mag Arepa mit gelbem Käse, es ist einer meiner Favoriten. Und der Palmherzkäse weckt Erinnerungen daran, als ich als kleines Mädchen eine Tante väterlicherseits in San Bernardino besuchte, an Palmherzkäse fehlte es nicht auf dem Tisch. Sie kaufte es am Samstagmorgen in der Madeira-Zentrale. Welche Erinnerungen.
Mein Lieblingskäse sind Palmherzen, aber wenn es um Arepas geht, bevorzuge ich gelben Käse, das ist mein Untergang. Danke für das Teilen dieses Artikels. Exzellent
Mein Lieblingskäse ist das Palmherz, aber wenn wir über Arepas sprechen, ist mein Favorit der gelbe Käse. Ausgezeichneter Artikel. Glückwünsche