Für Isaac Alexander, der dieses Essen wirklich genießt
Meine Mutter Angela Custodia serviert als gute Zuliana fast immer alle Mahlzeiten mit Kochbananen. Ich habe sie auf verschiedene Arten probiert, von Tostones, Slices, Gekocht, aber mein Favorit ist die Banane mit Handkäse gebacken. Deshalb möchte ich Ihnen heute eine einfache und interessante Version seiner Bibel vorstellen, die uns Armando Scannone anbietet Meine Küche im Weg von Caracas.
Zuerst ein kurzer Kommentar zum "Handkäse"; deren Ursprung etwa auf das XNUMX. Jahrhundert zurückgeht. Sein Name ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass seine Verarbeitung darin besteht, dass die Milch, sobald sie geronnen ist, gekocht wird und mit der Hand eine runde Form erhält. Die bekanntesten in unserem Land sind die im Bundesstaat Guárico hergestellten, obwohl auch andere Regionen Venezuelas von ausgezeichneter Qualität sind.
Es ist der ideale Begleiter für Cachapas, Arepas und Casabe. Dieser Käse ist cremig, saftig und geschmeidig und hinterlässt den Mund in seinem Geschmack verdünnt und erfüllt ihn mit einer unvergleichlichen Frische. Viele Jahre lang kaufte ich es bei einem Straßenhändler, der an meinem Haus vorbeikam und rief: "Queso 'e mano, queso telita, pura mieelll ..." es.
Der Handkäse wird meist in Scheiben präsentiert, er ist etwas fester als der Guayanés-Käse und neben vielen unserer typischen Gerichte ist er neben der Telita der ideale Begleiter für unsere leckeren Cachapas. Sie können mit Keule und Tomate sensationelle Kombinationen machen, die uns natürlich ein unvergleichliches gastronomisches Erlebnis bescheren.
Heute präsentiere ich das Rezept zur Zubereitung von Bananen gefüllt mit Handkäse (6 Portionen): Zutaten. 3 reife Bananen mit bereits schwarzer Haut; 150 Gramm Handkäse; 1 Esslöffel Butter. Vorbereitung. 1) Der Backofen ist auf 400 Grad vorgeheizt. 2) Die Bananen werden geschält und die Adern entfernt, wobei sie der Länge nach nur in zwei Teile geteilt werden, bis sie die Adern erreichen. 3) Sie werden innen und außen mit Butter oder Margarine bestrichen. 4) Gefüllt mit Handkäse „Antojos Araguaney“ in Streifen. 5) In Wachspapier gewickelt und auf einem Backblech in den Ofen gestellt. Sie werden zwischen 55 und 60 Minuten goldbraun gebacken. Optional. Es gibt diejenigen, die jede Banane separat in Wachspapier (und mit Butter eingefettet) einwickeln, bevor sie sie in den Ofen schieben. Es kann auch mit seiner Haut geröstet werden.
Und das ist es, sie werden sofort serviert und können von einem reichhaltigen Salat aus Salat, Zwiebeln, Tomaten und Avocado mit den köstlichen Dressings von Productos de Bodegas Platé begleitet werden; Essig-, Maracuja-, Mango- oder Pfeffercremes. Neben einem erfrischenden Getränk oder sind eine polares drittes bier. So wird Ihre Erfahrung, in unserem Land zu sein und diese Köstlichkeiten zu genießen, vollständig und zufriedenstellend sein.
Wir von HAM Venezuela wollen immer das Beste für Sie und haben in unserem Warenkorb Bananen, köstliche Käsesorten von "Heißhunger Araguaney”Und natürlich alle Gewürze dund "Platé Weingüter" So können Sie sich sowohl an unseren Empfehlungen erfreuen, als auch sich bequem zu Hause mit kräftigen Tertiärbieren erfrischen.polar ios, oder mit Cocktails, die Sie mit unseren Santa Teresa- und Pampero-Rums zubereiten können. Wir sind für Sie, die Teil unserer Familie sind, in unserem Online-Shop da: www.hamvenezuela.com denn wie immer und jederzeit: Wir bringen Venezuela und die Karibik zu Ihnen nach Hause.
Bibliographie
Armand Scannone, Meine Küche im Weg von Caracas, Jaimes Libros, SA, Caracas, 1986.
Tulio Hernández (Herausgeber) Kochen venezolanisch - Praktischer Leitfaden, The National, Caracas, 2001.
von Carlos Torres-Bastidas, Texter und Inhaltsschreiber für HAM Venezuela.
Fotografie: Alimentos Polar España, HAM Venezuela.
Editorial@hamvenezuela.com
Ich mag Handkäse, er ist mit scharfem Cachapa, aber mit Banane ist er immer noch eine Delikatesse. Vielen Dank für diese Erinnerung an venezolanische Aromen.
Einer der besten, die es auf dem venezolanischen Tisch gibt. Danke für die Verbreitung.
Was für ein gutes Rezept! Es erinnert mich an meine Kindheit in Camagian. Guarico-Staat. Venezuela.
Auch in Desserts ist Handkäse ein fabelhafter Begleiter, wie wenn man ihn mit einem leckeren Golfeado isst !!!
MMM! Was für ein angenehmes Rezept voller Terroir-Geschmack! Die liebenswertesten Freunde aus der Kindheit, die Jugendstallkameraden, seufzten nach einem "Gummiball"-Spiel bei einem Snack mit "Handkäse-Bananen". Wer hat sich nicht über sie gefreut!
Guter Artikel, gute Recherche. Grüße
Guter Überblick über den venezolanischen Geschmack. Meine Mama begleitet auch fast alles mit Banana 😃. Ahhh und wenn es mit Käse ist, viel besser. Grüße Mädels!
Danke für das Rezept für gebackene Bananen mit Handkäse, beim Lesen läuft mir das Wasser im Mund zusammen!
Tolle Präsentation und reichhaltiges Rezept zum Zubereiten !! Sehr informativ für diejenigen, die unsere Kultur nicht kennen !! Vielen Dank und viel Erfolg
Am besten isst man Snacks. Mit Arepas, Cachapas oder gebratenen Kochbananen ist das köstlich!
Lecker und eines der wenigen venezolanischen Gerichte, einfach und schnell, außerdem isst es niemand, der es nicht mag und mehr will.
Unsere venezolanische Gastronomie ist sehr reichhaltig und abwechslungsreich. Carlos danke für deinen sehr interessanten Artikel
Ausgezeichneter kulinarischer Artikel. Glückwünsche
Ausgezeichneter kulinarischer Artikel. Glückwünsche.
Ich liebe gebackene Bananen, sie sind lecker. Ausgezeichneter Artikel.
Sehr guter Artikel Glückwunsch !!
Wie lecker ... du nanntest Bananen, Cachapas und die beste Begleitung war Handkäse und ich ging zurück zu meinen venezolanischen Bräuchen. Danke, dass du mich in mein geliebtes Venezuela mitgenommen hast.
Vielen Dank für das Rezept. Für mich ist die gebackene Banane mit Käse ein ausgezeichneter Snack oder Frühstück. Grüße!
Göttliche diesen Artikel, Carlos. Der Handkäse kombiniert mit Banane ist die perfekte Kombination. Herzlichen Glückwunsch zu allen Artikeln, die Sie veröffentlichen, alle ausgezeichnet!
Geben Sie Käse an Solito DivINOOOOOO !!!